Voici une recette livrée par un agriculteur de Montoire.
Il conseille de la réaliser en septembre.
Et d'attendre au moins trois mois avant d'y goûter.
- 1 kilo de sucre en poudre
- 1 grosse poignée de jeunes pousses d’épines (type haies sur les bords de chemin)
- 5 litres de bon vin rouge (ou rosé)
- 1 litre d’eau de vie de prune
• Faire macérer tous les ingrédients ensemble au moins deux à trois mois.
• Filtrer.
• Mettre en bouteille.
• Servir très frais à l’apéritif
